据尼日利亚《商业日报》近日报道,在12届年度真菌学术会议上,尼联邦米纳技术学院的生物教授胡塞妮发表主旨演讲称,尼市场上的食品仅有19.3%可供安全食用,因尼全国市场在售食品中菌霉毒素含量较高。这类霉毒素凭常人的视觉味觉很难发现,因它无色无味,并不影响食品味道。教授表示,菌霉毒素在玉米、花生、豆类、高粱等食品中最常见,这也是欧洲自2007至2016年以来,一直禁止进口尼上述农产品原因。专家称,减少菌霉的发生,需要农户在农作物成熟后尽早收割,加工期采用正确的烘干方法,控制成品的湿润成分比例等。(杨丽)